mario.elbrns
مشرف قسم البرامج
 عدد المساهمات : 88
نقاط : 5534
العمر : 31
 |  موضوع: طريقة عمل المايونيز.  6/28/2010, 15:49 | |
| بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة عمل المايونيز:::
المايونيز مفيد جدا" للشعرويحب طعمه الأطفال ودى طريقه عمل المايونيز فى البيتبدون اى مواد حافظه الطريقه:::
بيضه كبيره نصف ملعقه صغيره ملحربع ملعقه من الخردل الجافملعقه صغيره من الخلملعقه صغيره عصيرليمون كوب من الزيت نفصل بياض البيض عن الصفار (من
الممكن استعمال البيضه كامله)ونضع البيض فى خلاط (على السرعه
المنخفضه)ثم نصب الزيت قطره قطرهوبعد أن يبدأ المايونيز بالتشكيل
نزيد كميه الزيتبحيث يكون على شكل خيط رفيعونستمرحتى انتهاء نصف كميه الزيت ثم نضيف المكونات
الأخرى(خردل،ملح،بهارات)مره واحده مع الأستمرار بالخلط وأثناءاضافه النصف الأخر من الزيت
الى الخلاطيتم أضافه عصير اليمون والخلويمكننا بالتدريج استخدام السرعه
العاليه للخلاطعند أضافه النصف الثانى من الزيت أضافه الزيت من قطرات اى خيط رفيع
مهم جدا"ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت
المكونات مره واحدهاذاحدث انفصال للزيت اثناء الخفق او
الخزن يضاف صفار بيضه ويتم الخلط مجددا"لايحفظ خارج اثلاجه لحساسيه المكونات [/center] | |
|
ورود البنفسج
المدير العام(صاحب المنتدى)
 عدد المساهمات : 506
نقاط : 6346
العمر : 27
| | موضوع: رد: طريقة عمل المايونيز. 6/28/2010, 15:59 | |
| | |
|
